Tészta, kemence, fizika
Vásárlási útmutatók, receptek és háttéranyagok az otthoni pizzakészítéshez. Saját tapasztalatból, nem blogmarketingből.
Nápolyi pizza a nagyvilágban: események, versenyek, hagyomány
A nápolyi pizza nem csak étel, hanem világörökség és versenysport is. Megnéztük, mi történik körülötte Nápolytól Pármáig, és hogyan kapcsolódik ehhez az otthoni sütés.
Tovább olvasom
A Margherita legendája: honnan jött a világ leghíresebb pizzája
Piros, fehér, zöld, mint az olasz zászló. A Margherita története egy királynéról, egy nápolyi pizzaiuolóról és 1889-ről szól. Vagy legalábbis így tartja a hagyomány.
Túl a Margheritán: szezonális feltétek az otthoni kemencéhez
Ha megvan a jó tészta és a forró kemence, a feltét már játék. Néhány ötlet a nyári és őszi szezonra, a füge és sonka párostól a sült hagymáig.
Megjelent a PizzaBarlang app: tésztakalkulátor a zsebedben
Kiszámolja a pontos receptet, majd egy élő idővonallal végigvezet a bedagasztástól a sütésig. Ingyenes, iPhone-ra és Androidra.
Pistino P5: miért pont ez a dagasztógép van a polcunkon
A pizzatészta lassú, hosszú dagasztást kíván, amit egy háztartási robotgép nehezen ad. Megmutatjuk, mit tud másképp a Pistino P5, és miért ezt használjuk mi is.
Hogyan válassz otthoni pizzakemencét 2026-ban
A 500°C-os kemence már nem éttermi luxus. De nem minden elektromos pizzakemence az, aminek mutatja magát. Négy dolog, amire tényleg érdemes figyelned.
Saját receptünk: nápolyi pizzatészta polis módszerrel
24 órás polis előerjesztés, lassú dagasztás, 3 körös laminating. A recept, amit mi használunk minden héten, 6 buci, 6 pizza.
Miért 500°C? Az otthoni pizzakészítés fizikája
Egy nápolyi pizza 60 másodperc alatt készül el. Ez nem marketing, hanem fizika. Mutatjuk, mi történik odabent a kemencében.